オイルオイスターのタルタル

手軽にできてお洒落な一品。ワインにもよく合います。

材料(1人前)
  • 牡蠣バジルオイル漬けの牡蠣:5〜7粒
  • 牡蠣バジルオイル漬けのオイル:小さじ1
  • たまねぎ:1/4個
  • サワークリーム:大さじ2
  • ニンニク:1/2粒
  • レモン汁:小さじ1
  • ディル:少々(またはパセリ)
  • ケーパー:少々(あれば)
  • 塩・胡椒:少々
  • クラッカー(または軽くトーストしたパン)
作り方
1.牡蠣を粗く刻む。タマネギをみじん切りにし、水にさっとさらして水けをきる。
2.クラッカー以外すべての材料を1.と混ぜ合わせる。
3.クラッカーにのせる。
使用したアイテム:牡蠣バジルオイル漬け
広島産牡蠣をオリーブオイルに漬け込みました。オイルが牡蠣にしみ込み、
牡蠣の旨味が凝縮された美味しさです。ワインなどのお酒にもよく合います。
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