殻付き牡蠣ポン酢ジュレ

牡蠣本来の味を楽しみたいなら、これ!解凍後、そのままポン酢をかけても美味しい殻付き牡蠣です。

材料(1〜2人前)
  • 牡蠣の磯焼き:3~5個
  • ポン酢:50cc
  • 水:100cc
  • ゼラチンパウダー:4g

※市販のポン酢ジュレでもよい。

作り方
1.鍋に水とゼラチンパウダーを入れ、よくかき混ぜ、火にかける。
2.沸騰直前に火を消し、ポン酢を加える。
3.蓋のある容器に入れ、冷蔵庫で冷やし、固める。
4.3.のポン酢ジュレ(または市販のポン酢ジュレ)を解凍した「牡蠣の磯焼き」にのせる。
使用したアイテム:殻付グリエ(焼き牡蠣)5個セット
広島産の殻付き牡蠣を絶妙な焼き加減で焼き上げました。
解凍後そのままでも、オーブンで焼いても美味しく召し上がれます。
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