牡蠣の簡単キッシュ

混ぜて焼くだけ。牡蠣を使ったパイ生地なしの簡単キッシュです。

材料(2〜3人前)
  • 牡蠣オリーブオイル漬けの牡蠣:5〜8粒
  • 牡蠣オリーブオイル漬けのオイル:大さじ1
  • 卵:2個
  • 生クリーム:50cc
  • 牛乳:50cc
  • タマネギ:1/2
  • ほうれん草(ボイル):1/4株
  • ベーコン:1枚
  • パルメザンチーズ:適量
  • とろけるチーズ:適量
  • 塩・胡椒:少々
作り方
1.タマネギを薄切りに、ほうれん草はボイルし食べやすい大きさに、ベーコンは1cm幅に切る。
2.フライパンでオイル漬けのオイルを中火で熱し、牡蠣と1.のタマネギ、ベーコンを炒める。
3.ボウルに卵、生クリーム、牛乳、パルメザンチーズ、塩・胡椒を入れ、よく混ぜ合わせる。
4.耐熱皿に2.とほうれん草を入れ、3.を流し込み、とろけるチーズをのせる。
5.余熱した180℃のオーブンで15分程度焼く。
使用したアイテム:牡蠣オリーブオイル漬け
広島産牡蠣をオリーブオイルに漬け込みました。オイルが牡蠣にしみ込み、
牡蠣の旨味が凝縮された美味しさです。ワインなどのお酒にもよく合います。
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