牡蠣とチーズのトルティージャ

牡蠣を入れた贅沢なオムレツ。おつまみにもおかずにもGood!

材料(2〜3人前)
  • 牡蠣とチーズのオイル漬け小瓶 適量
  • 卵 3個
  • プチトマト 2個~4個
  • タマネギ 1/2
  • 塩、砂糖 少々
作り方
1.タマネギをみじん切りにし、牡蠣オイル漬けのオイルを使って炒める。
2.プチトマトを1/4に切る。
3.大きめのボールに卵を混ぜ合わせ、1のタマネギと2のプチトマト、牡蠣とチーズのオイル漬けを適量入れ、お好みで塩、砂糖で味付けし、しっかり混ぜ合わせる。
4.フライパンに牡蠣オイル漬けのオイルを少量入れ、フライパンを温める。
5.弱火にし、3を流し込み、フタをしてじっくり5分程焼く。(卵が膨らんできます。)
6.片面が焼けたら、フライパンに大きめの皿をかぶせ、ひっくり返し皿に移す。
7.皿からフライパンにスライドさせ、下の面を2~3分程度焼いて完成。
使用したアイテム:牡蠣とチーズのオイル漬け 小瓶
広島産牡蠣とキューブ状のチーズを共にオイルにつけ込んだ逸品です。
チーズのまろやかな味わいが牡蠣の旨味にとてもよく合います。
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