牡蠣とレモンとちりめんの大根サラダ

さわやかなレモンの風味を活かした瀬戸内の幸が詰まったサラダです。

材料(2〜3人前)
  • 牡蠣のレモンアヒージョ小瓶 適量
  • 大根1/4~1/2本
  • プちりめんじゃこ 50g程度
  • おくら(切って下茹でしたもの) 2本
  • プチトマト 2〜3個
  • レモン:少々
  • (※お好みのサラダ野菜をご使用下さい。)
作り方
1.大根を千切りにし水にさらす。
2.大葉、おくら、プチトマトを切る。
3.フライパンに牡蠣のレモンアヒージョとちりめんじゃこを入れ、ちりめんじゃこがカリッとなる程度に軽く炒める。(ちりめんじゃこは軽く炒め、冷めてくるとカリカリになります。)
4.水気を切った1の大根と2の野菜を皿に盛る。
5.野菜の上に3の牡蠣とちりめんじゃこ、レモンを盛り付け完成。
6.片面が焼けたら、フライパンに大きめの皿をかぶせ、ひっくり返し皿に移す。
お好みのドレッシングでお楽しみ下さい。
使用したアイテム:牡蠣と広島レモンのアヒージョ 小瓶
広島産牡蠣に広島産のレモンを加えたオイル漬けです。
少し酸味のある、爽やかで旨味たっぷりのアヒージョに致しました。
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