OYSTER KITCHENのブランドコンセプトは、
「今夜はお家でオイスターバー」。
港町のオイスターバーで提供されるような牡蠣のお料理の数々を、
お家で気取らず、気軽に味わって頂きたい。
そんな思いをカタチにしたブランドです。
牡蠣の名産地・広島から、産地ならではの
良質な素材の味を生かした
お料理を皆様の食卓へお届けいたします。
OYSTER KITCHENの牡蠣はすべて広島産。
広島の海は瀬戸内の島々が浮かび、波がとても穏やかです。
また河川が多いため、瀬戸内海に豊かな栄養分が流れ込み、
牡蠣が育つのにとても良い条件が揃っています。
そのため広島では古くから牡蠣を生産しており、
ノウハウ、生産量、品質とも日本一を誇ります。
OYSTER KITCHENでは、
創業1897年の牡蠣専門店「マルイチ商店」の
取り扱う牡蠣を使用しております。
「マルイチ商店」では、清浄海域
（海から引き上げて、そのまま生食用で出荷できる海域）
で育った牡蠣にこだわり、
瀬戸内海から引き上げた海水による洗浄、
そして手作業による選別を行っております。
良質な広島牡蠣の素材に、
歴史ある牡蠣屋の技術とこだわり、
そしてOYSTER KITCHENの新たなエッセンスを加えた
バリエーション豊かな牡蠣料理を
ぜひお楽しみください。
マルイチ商店は、明治30年(1897年)に広島県安芸津町にて、海産物の網元として創業いたしました。現在では牡蠣専門店として地元広島産牡蠣の品質にこだわり、広島県の名産である牡蠣を中心とした商品を取り扱っております。
