爽やかなレモンを感じる牡蠣ととろっとチーズ、パリッと春巻きがたまりません。
材料（7本分）
牡蠣のオイル漬けを使っているので、揚げ時間も短く、味付けもしなくてOK。
そのままでも美味しいですが、今回は味噌マヨをタレに追加しました。
使用したアイテム
牡蠣の広島レモンオリーブオイル漬け 瓶
広島県牡蠣と広島産レモンの輪切りを丸ごと一緒にオリーブオイルへ漬け込んだ、牡蠣のオイル漬けです。オイルで凝縮された濃厚な牡蠣の味わいに爽やかな酸味のあるレモンがよく合った美味しさです。
広島県産の生牡蠣から丁寧に選別し、白ワイン、オイスターソースなどを絡めて焼き上げ、ローリエと唐辛子と共に、オリーブオイルに漬け込みました。オイルが牡蠣にしみ込み、牡蠣の旨味が凝縮された美味しさです。ワインなどのお酒にもよく合います。
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広島産牡蠣をオリーブオイル、ガーリック、唐辛子と煮込み、スペイン料理の「アヒージョ」にいたしました。瓶にぎゅっと漬け込む事でさらに旨味を引き出しました。
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広島産牡蠣に広島産のレモンを加えたオイル漬けです。少し酸味のある、爽やかで旨味たっぷりのアヒージョに致しました。
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